De DID . le 01/01/2023 comme Laurent, Lorrain vivant en Nlle Caledonie..je fais régulièrement des pâtés lorrains avec une recette très proche de celle ci , j’en ai fait 3 x 750 grs pour hier nuit de la nouvelle année .. EXELLENTS .. |
De laurent le 23/12/2022 lorrain expatrié en nouvelle calédonie, merci piuyr la recette les amis vont adoré joyeux noel |
De Fan2Queen le 22/12/2022 J'ai essayé cette recette pour la 1ere fois. La prochaine fois je mettrai moins d'ail. Et avez vous des conseils pour que la viande ait plus de liant ? Ça se morcele à la découpe. J'ai lu beaucoup de commentaires et suis toujours affligé de voir que même lorsqu'il s'agit de cuisine certains parviennent à être désagréables. Restons zen et positifs ! Bonnes fêtes à toutes et tous. |
De Marie jose le 12/12/2022 Je suis lorraine j habitter baccarat je peut vous dire moi je le fait d ailleur je vais le faire pour noeil allor faite le c est trop bon je vous souhaites a tous un bon noeil |
De canellas-zimmer le 09/11/2022 j'ai 90 ans et je me souviens du paté lorrain de mon arrière grand mère; (Mercy le Bas)il était rond mariné au vin rouge et fait de pâte a pain . évidemment ce n'est plus possible aujourd'hui mais l'antique pâté n'a jamais été fait de pâte feuilletée |
De CTf le 25/04/2022 Mais où voyez-vous dans la recette ci-dessus des herbes de Provence??? Relisez donc ma recette!!! |
De Mamoune le 24/04/2022 Pas d'herbes de Provence c'est impensable mon Père Lorrain de Gorze faisait du pâté il liait la viande Avec un œuf..il mettait une pâte dessous et une dessus Et 2 cheminées ..et du Riesling.. |
De Claudie 70 le 24/04/2022 Dans le pâté lorrain on ne met surtout pas d'herbes de Provence mon père Lorrain de de Gorze mettait un œuf pour lier la viande et faisait deux cheminées..il cuisant le pâté dans une tôle à tarte et faisait 2 pâtes feuilletées et bien sûr du Riesinlg.. |
De Jérôme le 13/11/2021 Lorrain et même haut vosgien, quel absurdité de mettre des herbes de Provence dans un Pâté Lorrain ( j'ai envi de pleurer ! ) Nous ne sommes pas dans le sud Donc pas herbes de Provence juste du persil échalotes et ail. Merci A+ |
De Jane le 13/11/2021 Ma belle-soeur fait un délicieux pâté lorrain , recette de sa mère d'origine lorraine. J'ai lu les coms et nulle part je n'ai lu que la viande sortie de sa marinade devait non seulement être egouttee mais aussi compressée à la main...A moins que d'être cheminée dont il est question serve à éliminer le TROP plein de marinade ???? |
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