En rabattant la pâte Olivier, il faut bien la souder et la pincer pour que cela soit hermétique. Il faut également égoutter soigneusement la viande pour ne pas détremper la pâte. Merci pour votre commentaire.
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De CTf le 10/02/2014 En rabattant la pâte Olivier, il faut bien la souder et la pincer pour que cela soit hermétique. Il faut également égoutter soigneusement la viande pour ne pas détremper la pâte. Merci pour votre commentaire. |
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De Olivier le 10/02/2014 Que de souvenirs d'enfance chez ma grand-mère en Lorraine avec ce pâté ! Une question, comment faire pour que le jus de cuisson ne s'échappe pas du pâté en cour de cuisson et donc n'assèche pas la viande ? Merci d'avance |
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De Andréa le 21/01/2014 merci pour la recette je l'ai écrite pour ma mamie et c'est trop bon merci encore. |
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De jean claude le 28/11/2013 chapeau cette recette mais pas celui du vogien *claude vanony (le chapeau)....et bon appetit aux lorrains de longwy |
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De CTf le 12/09/2013 Merci à tous pour vos commentaires!! Jm d je testerai en remplaçant le vin blanc par de l'eau... Mais la recette avec la marinade au vin blanc n'en reste pas moins l'originale,cependant ça doit être très bon aussi. |
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De jm d le 11/09/2013 belle recette ! sauf que mon papa qui etait boulanger dans les vosges ne metteait pas de vin blanc pour la marinade il la fesait a l'eau avec tout l'aseisognement |
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De Hélène le 05/09/2013 Merci Nicole je viens de la donner à une copine du coup, je pense qu'elle va se régaler!!! |
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De alouf le 11/02/2013 ki |
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De Fanfan le 12/11/2012 Bonjour Nicole, Je t'avais dit que je te fournirais une recette, mais je suis à la traîne...ceci dit celle-ci est parfaite ! Dans Les Vosges, il nous arrive de faire un petit casse-croûte le vendredi matin après le travail avec des pâtés lorrains individuels accompagnés d'un bon gewurztraminer (côté alsacien de la Lorraine oblige ! ). Sinon, les jeunes ont l'habitude d'aller en acheter en sortant de boîte de nuit, en sortant tout juste du four, c'est un régal ! A bientôt. |
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