De Jonathan le 18/02/2015 Alain, on parle d'une recette de paté Lorrain... Rien a voir avec un paté en croute classique de Lyon |
De alain le 16/02/2015 Attention ! On ne s'y trompe point ! Le VRAI Pâté en croûte est originaire de Lyon et non de Lorraine ! Aucune commune mesure ! |
De Jean-Pierre le 22/01/2015 petit astuce ,soupoudré de farine le fond du pate avant de mettre la viande et quand tu a mis ta viande met un peu dessus et tu referme ton pate , cela boit le trop de jus de la marinade et ça conserve ta viande moelleuse pendant la cuisson |
De didier le 30/12/2014 Seulement 1 dl de vin blanc ??? |
De françoise le 29/12/2014 Bonne recette ,mais il n'est pas necessaire de retourner le pâté ,mettre la viande bien égouttée sur la pâte feuilletée et refermer les bords avec un peu d’œuf et coller par dessus un rectangle de pâte puis faire des stries pour le décord |
De Nathalie75 le 25/12/2014 Ce paté est un souvenir d'enfance.....j'en ai fait un il y a quinze jours mais avec une variante : marinade dans du riesling pendant 6 heures.....un délice. |
De eowin le 23/12/2014 chère maité54 avant de zigouiller le chef il faut bien lire la recette et il parle bien de faire la marinade avec du vin blanc et non de l'eau alors du calme svp |
De Maite54 le 21/12/2014 Marinade à l'eau ? C'est un scandale et ce n'est pas une marinade ! Et je m'étonne qu'un boulanger, lorrain de surcroît, "marine" sa viande à l'eau. C'est escroquer ses clients et ca ne peut pas s'appeler pâté lorrain. Donc, vin blanc OBLIGATOIRE, même si c'est un vin blanc de cuisine |
De karine le 26/11/2014 Bonjour, Je vous remercie pour cette recette . Je suis d'origine lorraine exilé dans le sud et les repas traditionnelle du dimanche midi me manquait . Merci beaucoup pour le partage de cette recette qui est en tout point identique a ce que j'ai connu dans mon enfance |
De Mary Pepa le 05/04/2014 Je l'ai gôuté pendant mes vacances en Lorraine et c'était délicieux¡. Avec cette recette je vais essayer de le faire demain pour emporter à un pique-nique à la campagne. Je vous dirai le resultat.... |
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