Boucherie Charcuterie HEISSERER-Spéc. alsaciennes

Qui êtes-vous, et quelle est votre formation ou votre métier ?

Nous sommes une petite boucherie charcuterie artisanale alsacienne.Notre maison existe depuis 1908 et nous sommes spécialisés dans les produits du terroir alsacien. Nous sommes situés au centre du village de Schirrhein (Bas-Rhin) ,le petit poucet de la coupe de France 2009 .Nous nous situons au nord de Strasbourg entre Haguenau et Soufflenheim ,au bord de la grande forêt de Haguenau.

Quelles sont les origines de la création du site ?

Lors de l'agrandissement et de la modernisation du magasin en 2009 ,nous avons pensé nous ouvrir une fenêtre sur le monde moderne à travers un site internet. Notre site reflète un peu la vie de nos communes de Schirrhein/Schirrhoffen Toute l'historique est rassemblé sous forme de photos dans la rubrique "historique" Les modules de Wifeo nous ont été pour cela très utiles !

Quelles sont les activités et métiers de l’entreprise ?

Nous sommes une petite structure essentiellement familiale ,et nous confectionnons des charcuteries et des produits de boucherie typiquement alsaciens ,en même temps que tout l'éventail des produits standards tels que grillades ,salades ,etc ... L'essentiel de notre production est fait maison ,et toutes les semaines ,nous proposons quelques plats en mode traiteur.

Quel sont vos atouts par rapport à la concurrence ?

Nous sommes restés une petite structure à noyau familial ,où les aléas de la production de masse n'ont pas place .Les produits sont de ce fait toujours à la pointe de la fraîcheur ,ce que nous devons surtout à une livraison en flux tendu de la part de nos fournisseurs (nous les remercions ici). L'accent est surtout mis sur les produits du terroir,et la viande provient surtout de la région.

Le site fourni-t-il des pages de conseils, et quels genres de conseils ?

Nous avons essayé de créer un site qui permet non seulement de connaître tout sur la boucherie ,mais en même ,nous avons fait un site fourre-tout avec les calendriers des évènements locaux et extra-locaux ,les horaires des magasins et services de nos communes .Grâce à Wifeo cela a été possible à moindre coup et en très peu de temps

Quelles évolutions prévoyez-vous pour le site ?

Pour l'instant ,le site stagne un peu ,les mises à jour se font essentiellement sur les produits du magasin .Mais comme c'est un site fourre-tout ,si le bouche à oreille et un peu de pub ramènent plus de visiteurs ,nous pourrions passer la vitesse supérieure .Mais pour l'instant ,avec 4-5 visiteurs par jour ,la motivation fait un peu défaut ...

Quelles évolutions prévoyez-vous pour l’entreprise ?

Nous espérons surtout pouvoir garder la structure artisanale qui nous permet de proposer des produits authentiques et frais .Les traditions et secrets de fabrication se transmettent de génération en génération depuis 1908 ,et notre clientèle ne s'y trompe pas ,car elle nous est très fidèle (normal ,les alsaciens sont de bons vivants;HOPLA!).