Lorsque l'on clic sur Salade de pommes de terre aux lardons (Nord)on a la Recette de Salade de Pissenlits aux Lardons... Il serait souhaitable que se soit corrigée... MERCI... André
|
De André le 16/12/2012 Lorsque l'on clic sur Salade de pommes de terre aux lardons (Nord)on a la Recette de Salade de Pissenlits aux Lardons... Il serait souhaitable que se soit corrigée... MERCI... André |
|
De skat-ray le 27/07/2012 Légère et consistante à la fois, cette salade réunit tous mes critères ...j'adore cette recette, et mes gros mangeurs aussi ! www.skat-ray.com |
|
De lilou le 30/03/2012 Sympa comme tout ta salade au lard!C'est aussi celle de mes parents! Dans les Ardennes, la salade au lard est un plat chaud.On fait revenir les lardons, et on y ajoute les pissenlits. Ensuite, plusieurs versions dont la traditionnelle: on découpe les pommes de terre crues, épluchées, en cubes grossiers et on les ajoute à la préparation précédente que l'on met à mijoter dans une cocotte en fonte pour que tout cela se mêle intimement et donne une texture très moelleuse, on ajoute de l'ail, sel, poivre bien sûr et un filet de vinaigre à la fin. Des variantes: on prépare des rôties ou des pommes de terre cuites à la pelure et on les ajoute à la salade cuite, avec de l'ail, sel, poivre, filet de vinaigre à la fin, mais sans laisser mijoter aussi longtemps que dans la version traditionnelle, qui est de loin celle que je préfère, où tout est fondu...humm! J'aime bien tes conseils pour la cueillette, car il est vrai que nous mangions beaucoup plus ce plat autrefois!Bisous Nicole! |